食生活でピロリ撃退

ピロリ菌は、いつもの食生活で撃退しましょう。
粘液分泌をよくしながら、粘膜を丈夫にし、ピロリ菌撃退の食べものをいただきましょう。
Contents
　・ピロリ菌撃退のたべもの
　・粘膜を丈夫にしましょう

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ピロリ菌撃退のたべもの

夏場は不衛生なわき水や井戸水に注意しましょう。
ピロリ菌の感染経路の１つは、人の排泄（はいせつ）物の地下水汚染です。 この場合は水を介して感染することになりますので、
野外レジャーや海外旅行が増える夏場は、生水に注意しましょう。

次の食品にはピロリ菌を殺菌する効果があるとされていますが、 食べものなので、1日2回以上、毎日続けて摂っていることが大切といわれています。

◆ ピロリ菌撃退：ブロッコリー

ブロッコリーの新芽に胃がんの原因と注目されるヘリコバクター・ピロリ菌を殺菌して胃炎を抑える効果があることを、筑波大の谷中昭典講師らが報告している。
http://www.healthday.com/Article.asp?AID=625758 HealthDay News 4月6日 （東京理科大学教授の谷中昭典博士らの研究）

• ブロッコリーの新芽に含まれるスルフォラファンが有効成分の1つと考えられている
• 1日70gのブロッコリー・スプラウトを８週間で、ピロリ菌の減少を確認。

◆ ピロリ菌撃退：ＬＧ２１乳酸菌

ＬＧ２１乳酸菌のヨーグルトです。
LG21を含んだヨーグルトを1日2回、90gを食間に食べてもらうことを8週間続けた実験では、87％の人が予想を上回る改善率で、31名中3名はピロリ菌の完全除菌に成功しています。
（明治乳業）

◆ ピロリ菌撃退：梅肉エキス

梅に含まれるシリンガレシノールというリグナンの一種もピロリ菌の増殖抑制や胃粘膜への感染防御に有効であることが発見されている。ピロリ菌の活動を抑える効果。
（和歌山県立大学や近畿大学など）

• 梅干しや梅肉エキスにある抗酸化物質の梅リグナンの一種。「梅干しを１日に１〜２個食べればピロリ菌の活動を抑える効果が期待できる」と宮沢三雄・近大教授。

◆ ピロリ菌撃退：カカオFFA

カカオFFAは、カカオ豆からココアとつくる製造過程でできるもので、カカオバターに含まれている遊離脂肪酸。これにピロリ菌を死滅させる作用があると、森永製菓と埼玉医大などの研究があります。
一般的なココアでも通常濃度で殺菌効果が得られるそうです。その正体は、不飽和脂肪酸の「オレイン酸」と「リノール酸」のようです。
また、この研究では緑茶、ウーロン茶、紅茶などにはピロリ菌の除菌効果はない、としている。
（森永製菓と埼玉医大など）

◆ ピロリ菌撃退：マヌカハニー

蜂蜜のマヌカハニー（ニュージーランド産）の殺菌成分UMFにピロリ菌の抑制効果。
マヌカハニーはニュージーランドに自生している野生植物で、原住民のマオリ人が薬草として活用されてきたもので、現在、当地では医薬品として認められています。

◆ わさびの葉、シナモン、海藻類、クランベリー などにも抑制する作用があります。

* 海藻のめかぶのフコイダンが包み込み便として排出するといわれたり、ニンニク、ショウガ、納豆、プロポリスなども効果があるとする記事もあります。

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粘膜を丈夫にしましょう

内臓を冷やさないようにします。
まず、内臓を冷やさないことで血流をよくし、
粘液の分泌がよくなり粘膜を守ることができます。
特に夏は冷たいものの取りすぎに注意しましょう。

粘液は加齢や慢性胃炎で減少します。
さらに、体調や食生活などの影響も加わり、胃粘液の分泌機能も低下します。 粘液が少なくなる原因を整理すると、
ストレス、アルコール、薬剤、胃酸、ヘリコバクター・ピロリ菌、 加齢、体調、食生活、などとなります。

　　粘液はグルクロン酸からつくられます（過去のページ）

粘膜を丈夫にしましょう。
粘膜を丈夫にするには、
ビタミンAを十分にしながらバランス良く食べましょう。
また、新陳代謝のために寝不足にならないようにします。

■ 植物インスリンが血糖値に働く 薬用ニガウリ ：
　 カプセルで苦くない蘭山ニガウリ100％の 糖素減
■ イミダペプチドのアミノ酸とはこれのこと ：
　 アンセリンとカルシノンのアミノ酸ドリンク
■ 生活習慣からの体の不調、その基礎知識と対策 ：
　 ホントナノ

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粘液はグルクロン酸から

粘液はグルクロン酸からつくられます。

グルクロン酸は、ブドウ糖によく似た単糖類の誘導体としてのウロン酸の一種で、複合多糖類（グルコースの酸化物）。
肝臓では有害物質の排出に働き、また、粘膜を保護する粘液（ムチン質）の材料となり、胃や腸壁の粘膜を強くし、潰瘍の予防や便通、疲労回復に働いています。 また、グルクロン酸はヒアルロン酸の原料にもなっています。

グルクロン酸はヒアルロン酸の材料

グルクロン酸とグルコサミンを主成分にして、ヒアルロン酸が主に肝臓で合成されます。ヒアルロン酸は、全身に存在していて、中でも、皮膚・関節・目の水晶体に多く、保湿や潤滑・緩衝・形状維持などに働いています。

ちなみに、納豆のねばねばの成分は、ポリグルタミン酸でアミノ酸の一種グルタミン酸が多数結合したもの。グルタミンにグルコースが結合したものが、グルコサミン。なので、納豆のネバネバ成分もヒアルロン酸の材料と同じです。

グルクロン酸の効果

• 一般に胃、腸壁の潰瘍を予防、肝臓を強化、便通をよくし、解毒作用、疲労回復によいと言われています。
• グルクロン酸は、肝臓でホルモンや薬物などと抱合体をつくり、水に溶けやすくし、尿より排泄しやすくする（肝臓の解毒）。
  しかし、飲食物など外因的なものによるこの様な作用は全く無く、 グルクロン酸が含まれている食品を摂取してもその効果は期待できません。
  肝臓を元気にし、肝臓でグルクロン酸をつくらなければならないということですね。
  ただし、グルクロン酸を摂取することで、
  疲労回復や二日酔い対策という効果は期待できるようです。

ムチン摂取でグルクロン酸を作りやすくする？
..... 肝臓を鍛えておく

ムチンが多い食品は、
山芋、里芋、オクラ、海草類、納豆、モロヘイヤなど。
ムチン質のネバネバ食品がよいといわれていますが、
食べたタンパク質の多くはアミノ酸にまで分解され、
適材適所に再合成されていきます。
このため、摂取したネバネバが体内のネバネバになるとは限りません。

しかし、摂取したムチンには、納豆のムチンのように、
胃を通過して腸まで届くことができる胃酸に負けない作用も持っています。 要は、ムチン質とそこに含まれる他の栄養素が大事ということかもしれません。

　　食生活でピロリ撃退

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免疫力にダメージのピロリ退治

清潔を好む国民性、
そのためか抵抗力（免疫）が弱くなってきたと言われる日本人です。

免疫が未だ弱い子供に感染するといわれるピロリ菌は、
1992年の時点で
20才台の感染率は 25% 程度、40才以上では 70％ を超え、
国内の総数は 3,000 万人から 4,000 万人と推定されていました。

しかし、なぜか最近では、２人に１人の感染と言われ、
6,000 万人と言い切る医師会もあります。
ほんとうのことは、分からない感染者数ですが、
潰瘍やガンの原因になっているため、ピロリ菌を整理しておきましょう。

動脈硬化の原因にもなるピロリ菌などの感染症
ピロリ菌は、慢性胃炎・胃潰瘍・十二指腸潰瘍はじめ、胃がんやリンパ腫など悪性腫瘍の発生にも繋がることや、ピロリ菌などによる感染症が、動脈硬化に影響を与えていることが報告されています。
また、ピロリ菌は完全に除菌すると食道炎や食道がんの発生につながることも言われる一方で、
ＷＨＯの専門委員会は、ピロリ菌を「確実な発がん因子」に分類しています。

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ピロリ菌は、粘膜を強く傷害する

ピロリ菌は、尿素をアンモニアと二酸化炭素に分解する「ウレアーゼ」という酵素をもっています。

　　ウレアーゼ活性の反応式は、.....
　　（NH2）2CO ＋ H2O → 2NH3 ＋ CO2
　　尿素をアンモニアと二酸化炭素に分解することで、
　　炭酸ガスが発生していますね。これがゲップになります。

＜ウレアーゼ活性のおもな生成物＞
　　・アンモニア
　　・二酸化炭素
　　これ以外にも次のものがあります
　　・活性酸素
　　・一酸化窒素
　　・炎症性サイトカイン　など

　◆ アンモニアは活性酸素でモノクロールアミンになり、
　　これが胃の粘膜を強く傷害します。
　◆ 一酸化窒素は胃の粘膜細胞が自ら死んで行くように誘導します。

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ピロリ菌感染の経路

・人から人への経口感染（口から口）がほとんどで、家族内での母親から子供への感染が主体と言われています。

• 性行為による感染は否定的
• ゴキブリがピロリ菌を運んでいる可能性が指摘されています
• 内視鏡検査を介した感染が問題視されていたが、消毒方法が改善されてきた
• ペットからの感染についてはまだまだ検討が必要

ということで、口−口感染、糞−口感染、飲料水からの感染、動物を媒体とした感染、内視鏡を媒体とした感染、この５つの経路が明らかにされています。

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ピロリ菌の感染

• ピロリ菌は免疫力の弱い幼児期に水、食べ物、唾液から感染するといわれ、 成人してからはないらしい。
• 衛生事情のよくなかった環境で育ったと思われる、50代以上の大人な80パーセント以上かかっていると推測されている。
• ピロリ菌に感染してから慢性胃潰瘍を発症するまでには、数十年かかると考えられています。
• ピロリ菌に感染すると、自覚症状として、むかつきや胃の不快感、軽い上腹部痛などが起こりますが、1週間ほどで治まり、その後は何の症状もないので、気づかない場合がほとんどです。

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ピロリ菌の除去は .....

• ピロリ菌を除菌すると胃がんになる確率が３分の１になる（東北大）
• 除菌治療では、抗生物質を１週間服用し、成功率は９０％
• 最近は薬に対する耐性が出てきたため、90％以上→70％と落ちている
• 除菌による胃癌の抑制効果は胃炎が軽い人ほど大きい
　→胃炎が軽い人ほど除菌すべき。胃炎が進行したら除菌のメリットは小さい
• 除去効果があるのは胃潰瘍や十二指腸潰瘍にかかっている人 ？

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除去は、腸内の悪玉菌や善玉菌も影響を受けます

腸内環境の平衡バランスが崩れると除菌は中止となります。
善玉菌が冒され菌交代症を発症すると、出血性大腸炎となり、腹部の痙攣痛、下痢や血便などの症状、また、ペニシリンアレルギーで、皮膚に発疹がでることもあります。

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除菌以外の胃薬は、胃癌の危険を増す？

今日、専門家はピロリ除菌以外の胃薬（粘膜保護剤、胃酸抑制剤、漢方など）は症状を和らげる効果はあっても胃癌予防には全く意味が無いと考えています。逆に、これらの薬の一部は胃癌を増加させる可能性をも指摘しています。 ピロリ陽性で萎縮性胃炎の無い人（十二指腸潰瘍を合併することが多い）が除菌せずに胃酸抑制剤を長期に飲むと萎縮が促進されることがわかっています。また胃酸の抑制はガストリンという胃癌の最大の成長ホルモンを増加させます。

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アテローム動脈硬化

アテローム動脈硬化とは、脂肪性物質のまだらな沈着物（アテローム、あるいはアテローム硬化斑）が、中動脈や大動脈の内壁で大きくなるためにおきる。肺炎を引き起こす肺炎クラミジア、胃潰瘍を起こすヘリコバクター‐ピロリ（H.ピロリ）などによる感染症が動脈内壁を傷つけることも一因とされています。

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ＣａｇＡ

ピロリ菌が出す毒性たんぱく質「ＣａｇＡ」、正常細胞と結びつくと細胞の増殖が異常になってガンにつながるとされる。たんぱく質の特徴からタイプが分けられ、日本人に多い日本型は、欧米人に多い欧米型よりその結びつきが強く、がん発症率が高いといわれる。

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胃炎から胃ガンまで

• 一番多いのは、軽い胃炎です。しかし、症状がでるのは３割程度の人。
• 次に多いのは胃または十二指腸の潰瘍で、ピロリ菌感染者の２〜５％
• 胃または十二指腸の潰瘍のほとんどが、ピロリ菌が原因で起こります。

潰瘍は薬で治りますが、高率で再発します。
そのためピロリ菌に対する１週間の内服治療が勧められ、 治療すると約９０％の人がピロリ菌がいなくなり、潰瘍の再発が抑えられます。

• ピロリ菌感染者のうち、胃がんが発生するのは約０・４％です。
• 胃がんの発生率は非感染者の５〜１０倍といわれています。
• さらに喫煙が加わると、胃がんの発生率が高くなります。

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胃がんにならないために

まず、減塩食、禁煙が大切です。
次に、ピロリ菌に感染していたら医師と相談しながら、除菌しましょう。
食生活は野菜、特に果物の摂取がおすすめです。ほかにビタミンC、緑黄色野菜に含まれるカロテノイド（トマトに含まれるリコピンなど）、ニンニク、緑茶（カテキンはピロリ菌を除去 ？）などが胃がんの予防に有効です。
（脳神経疾患研究所 附属 総合南東北病院）

■ 植物インスリンが血糖値に働く 薬用ニガウリ ：
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■ 生活習慣からの体の不調、その基礎知識と対策 ：
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