便秘解消で、秋田美人 ?

食べたものは胃で殺菌、消化酵素を混ぜて細かくされ、
腸ではさらに消化が進み、栄養が吸収され、そして排泄されます。 いくらバランスの良い食事をしたり、
いろいろな種類のサプリをとったりしても、
胃や腸がしっかりと働かないと意味が無いことはご存じ。

さらに、腸では便の排泄によってデトックスの75%が行われているので、 便秘をして毒素を溜めたら、美人にも健康にもなりにくい。
だからこそ、健胃と整腸が大切になるのですね。

秋田美人は腸美人?

秋田県人に小野小町がいる秋田県ですよ。
もしかして日本一と言われる「秋田美人」は、
日本一の「腸美人」かもしれない、なんて考えてしまします。
秋田県は消化器系のガンは多いのか、少ないのか?

美人薄命?!

実は、秋田県は「大腸がん」死亡率ワースト1だそうです。
なので、秋田県は、2008年2月、
内視鏡による大腸がんの集団検診を全国に先駆けて実施することを決めています。死亡率は、高齢化問題や医療体制との兼ね合いがあり、条件がよければ救うことができ、死亡率を下げることができます。

大腸ガンの定説

  • 欧米型の脂肪の多い食事は、大腸癌の類を増加させる
  • 漬物など塩分の多い食事は、胃ガンの温床
いずれの食生活であっても、女性が大腸がんの一部の「結腸がん」にかかる危険性を高めることでは大差が無く、大腸全体を見た場合には、性別や食事の内容と大腸癌の間に明確(強い)な因果関係が無いという。(厚労省研究班)
  • 食事より、飲酒や喫煙の影響が大きかった可能性もある
  • 「野菜や果物を多く食べても大腸がんの予防には役立たない」という研究結果もある
  • 食事の欧米化、これは、ハワイに移住した日本人に大腸がんが多かったことなどが根底にあるらしく、根拠が曖昧なようだ
こうなると、 「大腸癌の原因には便秘もあり?」とも考えられ、 便秘にともなう腐敗便というか発酵した便が出す毒素のようなものが大腸癌の類を誘発しているのではないか。ということにもなってくる。先の調査で行われた追跡調査では便秘説は否定的なようですが。(食べていた食品も不明瞭)
また、野菜に多い抗酸化物の摂取量にも関係していますね。日本の調査は、なんだか分かりにくい ..... 。


秋田美人も便秘していた

秋田美人の特徴は「肌の白さときめ細かさ」ですが、
色白は、秋田県が日本一 紫外線量が少ないからだという説がある。
日照量が少ない地域にガンが多いと言う報告がある。
ということは、ビタミンD不足や、力不足の緑黄色野菜になっているのかもしれない。

きめの細かさは、美味しい米と水、それに肥満経験がないから?
白系ロシア人説で終わりたくないですね。

秋田美人、便秘はしていそうだけど、
便秘解消だけでは、ちょっと遠い? 秋田美人。


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夏に始めるインフルエンザ対策

今年の冬にくるインフルエンザは、予測できないものがありますね。 感染症は自分の免疫力(抵抗力)で戦うしかありませんが、
免疫力UPには時間がかかりますので、そろそろ、始めて下さい。

免疫力は、栄養状態、精神状態、ストレスの程度などで大きく変化しますが、 まずは、しっかり食べて、消化・吸収してくれる体調の維持・管理です。
食欲が落ちやすい夏場の食事は、栄養のバランスや、
消化吸収のよい料理法などにも心がけましょう。

胃の消化力を高めること

よく噛みながら、だ液を混ぜるつもりになってを食べること。
一回分食事が、料理や飲み物を全部混ぜたときに、温かい温度になっているようにします。

 → 内臓を温めて、胃液の分泌をよくし消化運動を助けます。

消化力は健康のために非常に重要です。
胃の消化力を高めることで免疫力を高めることができ、疲労回復にも繋がります。 胃の消化力が低下すると、どんなに身体に良いものを食べても栄養を吸収できず免疫力が低下します。
ストレスや睡眠不足も注意しましょう。

腸の消化・吸収力を高めること

便秘を解消し・便秘をしないこと。
睡眠薬や整腸剤の抗生物質など、薬物を極力控えましょう。
ウォーキングやランニングなど足を使う運動をしましょう。

 → 運動は腸に刺激を与えて蠕動運動が活発になります。

免疫力を高めるためには、腸内環境を整えることがもっとも大切です。 腸での消化吸収が高まると、免疫力アップの他に、骨粗しょう症予防、コレステロールの正常化、肌の代謝アップ、アレルギー改善など、さまざまな効果も得られます。

免疫力を高める食材

以下に、よく言われる食材の幾つかが挙げられています。
しかし、要は、「ウンコしてますか」です。
運動せず、筋肉がないことで真っ先に現れる症状が「便秘」。
肩凝り、頭痛、から癌まで、便秘はまさに万病のもと。

「腸の汚れは血液の汚れ、免疫が低下するのは当然」
頭では理解していても、美人願望には勝てないようなので、 せめて、「ウンコがちゃんとできる」美人を目指してください。
消化のよいタンパク質を摂りましょう
卵、豚肉、鶏肉、魚、豆腐、納豆 ...
夏場には特に不足しやすいミネラルです
牛乳、わかめ、ひじき、昆布、海苔 ...
野菜やビタミン、食物繊維を摂りましょう
トマト、茄子、さやいんげん、かぼちゃ、オクラ、にがうり ... 緑黄色野菜やキノコの食物繊維
にんにく、タマネギ、ブロッコリーなど硫化化合物
果物は体内のビタミン・ミネラルを消費、食べ過ぎないこと
ビタミンDがタンパク質吸収に必須、乾燥シイタケやキノコ
水分代謝をよくしてむくみを改善。老廃物の排出を良くしましょう
キュウリ、とうがん、海藻、じゃがいも、スイカ..... カリウムの利尿作用を利用する
ビタミンB群やEが不足しないようにすることも効果
食欲を刺激しましょう
香辛料では、しょうが、わさび、こしょう、唐辛子 ...
香味野菜のしそ、三つ葉、ねぎ、みょうが ...
医療では、術後の経過をよくするために、
免疫を活発にする栄養剤が利用されています。
 関連ページ:免疫栄養法とは? 栄養と免疫の密接な関係
 


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昆布ダシが血圧を下げる

植物性タンパクに最も多く含まれるアミノ酸の1つであるグルタミン酸によって血圧が降下することが、米ノースウェスタン大学Jeremiah Stamler博士らにより、明らかにされた。
グルタミン酸は、野菜タンパクの23%、赤身肉のタンパクの18%を占めるという。

今回の米国の報告はグルタミン酸、日本人的には「コンブだし」や調味料を連想しますね。そこで気になる「カツオだし」ですが、これには過去、味の素からの脳内の血流を良くするという報告がありました。
カツオだしの「血流改善効果」、その正体はアミノ酸のアルギニンとされています。 うまみ成分として知られている核酸の一種イノシン酸には触れられていません。

グルタミン酸の報告を引用します>・・・・・・・・・・・・・
日本、中国、米国、英国での4,680人を対象とした食事に関する研究データを分析した結果、食事による蛋白質の総摂取量に占めるグルタミン酸摂取が4.72%高いと、平均収縮期血圧(最大血圧)が1.5〜3ポイント、平均拡張期血圧(最小血圧)が 1〜1.6ポイント低いことが示された。

同氏は、「降圧度はそれほど大きくないと思われるかもしれないが、高血圧は心疾患や脳卒中、その他の心血管障害の主要なリスクファクター(危険因子)であり、この降下によって脳卒中による死亡率が6%、心疾患による死亡率が4%低下する。」という。
また、グルタミン酸ほどではないが、プロリン、フェニルアラニン、セリンなど、野菜蛋白に多いほかのアミノ酸による降圧効果もみられ、研究者らは「血圧改善の解決は1つの栄養素のみによるものではなく、すべてが作用することで大きな効果が得られる」としている。

HealthDay News 7月8日
http://www.healthday.com/Article.asp?AID=628747
<引用のおわり>・・・・・・・・・・・・・

|||||||

グルタミン酸

グルタミン酸は、アミノ酸のひとつで、小麦グルテンの加水分解物から初めて発見されたことからこの名がついた。非必須アミノ酸で、動物の体内では神経伝達物質としても機能しており、グルタミン酸受容体を介して神経伝達が行われる、興奮性の神経伝達物質である。
ちなみに、乾燥昆布の表皮にある白い粉はグルタミン酸、そして、たくさんつながったものが納豆の粘性物質であるポリグルタミン酸。

グルタミン酸のおもな効能
これまでは、効能に次のようなことが言われてきた。
 ・疲労回復
 ・知能の向上
 ・肥満の予防
 ・アルコール依存症の改善
 ・潰瘍の治癒を早める
 ・男性の性的力を高める
 ・利尿効果 など

コンブ以外では .....
コンブ、チーズ、緑茶などに大量に含まれるほか、シイタケ、トマト、魚介類などにも比較的多く含まれていることが知られていいます。

うま味調味料
グルタミン酸そのものは酸味を持つため、そのナトリウム塩であるグルタミン酸ソーダが調味料(化学調味料あるいはうま味調味料)として利用されている。

グルタミン酸の製造
現在では微生物のアミノ酸発酵により、主に糖蜜またはコメ、コーンスターチなどと塩化アンモニウムを原料として、生産されている。

グルタミン酸過剰症
脳でグルタミン酸が過剰に放出されると、神経が高ぶることによる睡眠障害、神経症、幻覚を見るなどの症状が出ます。


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